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復(fù)配水分保持劑在肉制品中起到的作用及應(yīng)用方向

復(fù)配水分保持劑在肉制品中起到的作用及應(yīng)用方向

復(fù)配水分保持劑是一種新型高效的品質(zhì)改良劑，由多種食品添加劑科學(xué)復(fù)配而成，增強(qiáng)產(chǎn)品彈性、改善產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，口感細(xì)膩，淀粉不回生…
清潔標(biāo)簽-防腐配料在休閑零食中的應(yīng)用

清潔標(biāo)簽-防腐配料在休閑零食中的應(yīng)用

泰州貝特爾食品配料有限公司研發(fā)的“防腐配料”——復(fù)合調(diào)味料潤(rùn)鮮靈TM系列，可廣泛應(yīng)用于各種食品保鮮中，滿足了廣大消費(fèi)者對(duì)…
休閑零食中防腐調(diào)料的應(yīng)用

休閑零食中防腐調(diào)料的應(yīng)用

休閑零食在生活、工作中越來(lái)越占據(jù)重要的位置，尤其是現(xiàn)在生活、工作壓力增大，然而往往一兩小袋休閑零食就能讓我們暫時(shí)地逃離壓…
肉排保水劑怎么用，鮮嫩豬排告訴你

肉排保水劑怎么用，鮮嫩豬排告訴你

豬排，是指煎過(guò)或炸過(guò)的大片豬瘦肉，越來(lái)越多的在中西餐中出現(xiàn)的一道美食，和牛排一樣深受大家的喜愛(ài)，味道好吃，聞上去也很香。
倍特爾低溫粉碎香辛料—花椒粉

倍特爾低溫粉碎香辛料—花椒粉

花椒原產(chǎn)于中國(guó)，在日本及東南亞有少量栽培，花椒為中國(guó)傳統(tǒng)調(diào)味品，尤以川菜使用最多，幾乎到了無(wú)麻不歡的地步。國(guó)內(nèi)花椒品種常…
純?nèi)饽c的制作工藝及注意要點(diǎn)

純?nèi)饽c的制作工藝及注意要點(diǎn)

純?nèi)饽c是指主要以豬肉或輔以少量雞肉，再搭配合適的香辛料經(jīng)攪拌和灌裝制作而成的高品質(zhì)烤腸，也稱地道腸?？稍诋a(chǎn)品中添加黑胡椒…