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手撕雞風(fēng)味增味調(diào)料

手撕雞風(fēng)味增味調(diào)料

手撕雞屬于川式?jīng)霾?，一般選用走地雞為原料，其外皮金黃是手撕雞重要的特點(diǎn)之一，在金黃的雞皮上，晶瑩而散發(fā)甘香，肉質(zhì)細(xì)膩，鮮…
"倍特爾"新品去腥粉C

"倍特爾"新品去腥粉C

肉類(lèi)食材一般都會(huì)帶有一定的腥味，想要去除它，需要去關(guān)注腥味物質(zhì)的來(lái)源。目前人類(lèi)已知的腥味物質(zhì)至少有數(shù)十種，常見(jiàn)的腥味物質(zhì)…
教您制作懶人版奧爾良烤翅

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雞翅含有多量可強(qiáng)健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白。對(duì)于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。翅膀內(nèi)所含大量的維生素A。對(duì)視力、上皮組織…
食品貯藏知識(shí)點(diǎn)解析“化學(xué)保藏”

食品貯藏知識(shí)點(diǎn)解析“化學(xué)保藏”

食品防腐保藏常規(guī)技術(shù)有：干藏、低溫冷藏、罐藏、腌漬保藏、化學(xué)保藏等。之前針對(duì)食品保藏方法中“干燥貯藏”、“低溫保藏”進(jìn)行…
預(yù)制菜肴蠔油肉片的制作工藝

預(yù)制菜肴蠔油肉片的制作工藝

預(yù)制菜肴因快捷、實(shí)惠的特點(diǎn)逐漸成為一種新的用餐模式。預(yù)制半成品菜不同于成品菜（外賣(mài)），所有的食材均切好、配料配好，顧客帶…
"倍特爾"低溫蒜粉及應(yīng)用工藝

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蒜不僅是粗茶淡飯的調(diào)味品，更是人類(lèi)的抗生素。不過(guò)提及蒜味真是讓人又愛(ài)又恨，食用后口腔中所殘留的氣味，總是讓人難以接受。大…